Know-How zum selber Essig machen
- Wie kann ich durch Gärung selbst einen Essig machen?
- Was muss ich bei der Verwendung einer Essigmutter beachten?
- Wie kann ich den Säuregehalt selbst bestimmen?
- Wie kann ich den Alkoholgehalt selbst bestimmen?
- Welche Essiganlage brauche ich zum Vergären von Essig?
- Aktuelle Weiterentwicklungen und Neuerungen finden Sie in unserem kostenlosen Newsletter.
Berechnungen
Um Essig selbst herzustellen brauchen Sie immer wieder Essig-Berechnungen:
- Essig-Verdünnungsrechner: Wieviel Wasser muss Essig zugegeben werden, um die gewünschte Essigsäure im Produkt zu erhalten? Wieviel Wasser muss dem Eisessig für den Gärstart zugegeben werden?
- Essig mischen mit unterschiedlichen Konzentrationen: In welchem Verhältnis müssen zwei Essige mit unterschiedlichem Essigsäuregehalt gemischt werden, um eine gewünschte Säurekonzentration zu erreichen?
- Essig-Alkohol mischen: Welche Alkoholmenge und Essigmenge sind zum Erreichen einer bestimmten Startkonzentration zu mischen?
- Essig-Säuregehalt bestimmen: Wie kann man die Konzentration der Essigsäure neben Alkohol bestimmen?
Anleitungen und Bilder
Für die Essigherstellung finden Sie folgende Anleitungen:
- Essig selbst herstellen in 5 Schritten: Was ist Essig? Wie vergärt man Essig selbst? – Eine kurze Anleitung mit den wichtigsten Punkten um Essig selbst herzustellen.
- Übersicht der verschiedenen Herstellungsarten (Oberflächenverfahren, Fesselverfahren) – Wie wird Essig hergestellt?
- Weitere Infos finden Sie in unseren Büchern – zum Essig herstellen, in unseren Videos zur Herstellung von Essig, im Kurs – Essig selber machen und unserem Blog-Schnaps, ätherische Öle und Essig.
Foren zum Essig machen
Oder Sie haben ganz einfach Fragen zur Essigherstellung oder der Essiganlage:
- Fachfragen zur Essigproduktion: Hier können Sie alle Fragen zum Thema „Wie stellt man Essig selbst her?“ stellen, diese werden dann von Dr. Schmickl und Dr. Malle beantwortet.
- Rezepte wie zum Beispiel Himbeeressig, Kräuteressig,…: Tauschen Sie mit anderen Forenteilnehmern Rezepte für Maischen (Kräuteressig, Apfelessig, Fruchtessig, Balsamico), Füllkörperfüllungen, und Ansätze aus. Oder verfügen Sie selbst über ein gutes und originelles Rezept zur Essigherstellung? Zahlreiche Rezepte zur Essigherstellung finden Sie auch in unserem eBook Essig-Rezepte.
- Diskussion – Wie macht man Essig?: Diskutieren Sie mit anderen Forenteilnehmern die unterschiedlichsten Themen zum Essig herstellen und finden Sie zahlreiche Anleitungen zum Bau einer Essiganlage.
Die Essiganlage
Informationen beim Kauf einer kleinen Essiganlage sowie für selbstgebaute Geräte:
- 6 Regeln für den Bau oder Kauf eines Essigfermenters.
- In unserem Shop finden Sie hochwertige Essiganlagen für die Herstellung von Qualitätsessig.
