Forum - Essig Rezepte

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RE: Himbeeressig
Von: Hubert am 04.10.2010 09:20:07 | Region: Hietzing
Ab ca. 5 bis 10 Liter Früchte ist es durchaus sinnvoll daraus Wein und später Essig zu vergären. Die notwendigen Schritte für einen (sehr) guten Essig sind im Buch "Essig herstellen als Hobby" sehr ausführlich beschrieben. Würde den Rahmen dieses Beitrags sprengen dies hier zu beschreiben. Ansatzessig würde ich bei kleineren Mengen machen, auch diesbezüglich am besten die Anleitungen vom Essig-Buch befolgen. Kurzform: 250 g Himbeeren je Liter 2 Wochen lang in Apfelessig ziehen lassen.
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