Wie macht man Essig?

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Essig-Schönung oder nicht nach Gärung im Essigreaktor?
Von: Michael Keller am 30.10.2012 09:08:47 | Region: Schweiz
Wie macht ihr das?
Ist eine Schönung überflüssig nach der Gärung im Essigreaktor (mit Zeolithen) oder hilft eine Behandlung mittels Bentonit usw?
Bin mir da (als Einsteiger) noch etwas unsicher, kenne die Verfahren bis jetzt nur aus der Weinkelterung...
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